¿Cuántos jamones ibéricos de bellota se curarán este 2018?

Los resultados de la montanera 2017-2018 se han producido al alza, confirmando el buen momento que vive el ibérico. Como sabrás, la Nueva Norma del Ibérico tiene una serie de requisitos de deben cumplirse para certificarlos como ibéricos de bellota 100%, de bellota, de cebo de campo o de cebo. ¿Quieres saber los datos de…

Receta de empanadillas de setas y jamón ibérico Montesierra al horno

Las empanadillas, al igual que las empanadas, son una comida perfecta para toda la familia tanto para comer como para cenar. Además, pueden dejarse preparadas el día anterior y disfrutar de ellas incluso frías. Están buenas de todas las maneras. Te dejamos la receta para preparar estas de jamón ibérico Montesierra. INGREDIENTES 1 bolsa de…

Las partes del cerdo y cómo cocinarlas (Infografía)

En Montesierra nos empeñamos en que sepas todo lo que puedas sobre el cerdo ibérico y de nuestros productos, para que así puedas entender un poco más sobre aquellas cosas que coméis tu familia y tí. Hoy os traemos un monográfico sobre cada una de las partes del cerdo. Ya se sabe, como dice el…

La caña de lomo ibérica, el rey de los embutidos

La caña de lomo es uno de los embutidos más nobles del cerdo y uno de los preferidos por los amantes de los ibéricos. Sin duda, se trata de un manjar delicioso que no puede faltar en cualquier mesa para triunfar. El lomo embuchado de cerdo ibérico se elabora con carne de lomo de cerdo que se…

Especial Feria de Jerez: maridar el jamón ibérico con vino Fino

El vino del marco de Jerez es una de las mejores opciones para maridar con el jamón ibérico. Aunque los caldos tintos son los más populares, el auge de los vinos generosos da como resultado combinaciones interesantes que empiezan a popularizarse. ¿Quieres un par de sugerencias? Jamón Ibérico y Tío Pepe El jamón ibérico y…