Brida y etiqueta: ¿Qué información necesito para comprar el jamón ibérico perfecto?

A la hora de comprar un jamón ibérico debemos saber la información que necesitamos para comprar exactamente lo que queremos y conseguir la mejor calidad al mejor precio. En Montesierra, puedes confiar en que nuestros expertos siempre te ayudarán a ello, pero si quieres comprobarlo por ti mismo, hoy te damos algunas claves para que se sepas qué es lo que debes mirar y cuál es la información más importante.

Brida del jamón ibérico

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Jamones Ibéricos de Cebo con su brida blanca y su etiqueta

La brida de un jamón ibérico es una de las identificaciones más importantes, ya que es la que te dirá qué tipo de jamón ibérico estás comprando. Una brida no es más que una etiqueta de plástico que todos los jamones ibéricos deben llevar en la pata obligatoriamente para ser identificados correctamente.

Hay diferentes bridas de diferente color:

BRIDA NEGRA: Cuando un jamón tiene una brida negra, ésto quiere decir que estamos ante los jamones ibéricos de más calidad porque son jamones 100% ibéricos de bellota.

Jamón 100% Ibérico de Bellota

Jamón 100% Ibérico de Bellota Martín Hierro con su brida Negra correspondiente

BRIDA ROJA: Cuando un jamón ibérico tenga una brida roja quiere decir que es un jamón ibérico de bellota, aunque no sabemos si es 75% o 50%. Para ello, podemos consultar la etiqueta, donde seguramente sí que viene identificado.

Jamón Ibérico de bellota

Jamón Ibérico de bellota Montesierra con su brida de color rojo

BRIDA VERDE. Una brida verde significa que estamos ante un jamón ibérico de cebo de campo que puede tener diferentes porcentajes de ibérico. Para identificarlo, deberemos hacer igual que en el caso anterior, mirar la etiqueta.

Jamón Ibérico de Cebo Montesierra con la brida color verde

Jamón Ibérico de Cebo de Campo Montesierra con la brida color verde

BRIDA BLANCA: La brida blanca identifica a los jamones ibéricos de cebo.

Si no conoces la diferencia entre jamones ibéricos de bellota y de cebo, puedes consultarlo en esta guía rápida.

Además de la información sobre el tipo de jamón ibérico sobre el que estamos hablando, la brida también aporta información sobre la Denominación de Origen del Jamón Ibérico, en el caso de que la tenga. Por ejemplo, todas las bridas de Montesierra llevan el logotipo de la Denominación de Origen Protegida Jabugo, ya que es a la que pertenece.

Etiquetas de los jamones ibéricos

Etiqueta de jamón ibérico Montesierra

Jamón Ibérico Montesierra con su etiqueta

La etiqueta de un jamón ibérico es diferente a la brida y también aporta información al consumidor. Aunque el código de colores de la brida nos ayuda a clasificar el tipo de jamón ibérico rápidamente, una etiqueta siempre puede ayudarnos gracias a todos los detalles que contiene.

Identificar la etiqueta es muy fácil, siempre se trata de una pieza llamativa de cartón o plástico que se sitúa encima del jamón o paleta y donde podemos ver la información. En la fotografía te enseñamos una etiqueta de Montesierra.

En la etiqueta siempre puedes encontrar más información sobre la pieza, como por ejemplo el porcentaje de ibérico o el registro sanitario. Una etiqueta bien configurada y con la información adecuada, siempre garantiza la mejor calidad y nos aleja de problemas e inexactitudes. A la hora de comprar un jamón ibérico, es importante que estemos bien informados y que sepamos qué estamos comprando en cada caso.

 Comprar en la web por tipo de jamón ibérico

En Montesierra queremos ayudarte para que sea más fácil elegir el jamón ibérico perfecto según el tipo. Por eso, ahora hemos introducido una nueva forma de compra según la brida. ¿Quieres una jamón ibérico de máxima calidad 100% ibérico? Selecciona brida negra. Que buscas un jamón de bellota 50% o 75%? Seleccionas brida roja. ¡Es muy fácil! Haz clic sobre la imagen si quieres echar un vistazo:

Comprar según el tipo de jamón ibérico

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