Jambons et palettes de porc

Jambon

Jambon en espagnol provenant d'un porc de race ibérique, sauvage, et nourri aux glands. Chaque pièce sèche de manière naturelle pendant au moins trois ans dans notre cave de Jabugo. On y ajoute un uniquement du sel marin.

Sa chair aromatique a un aspect brillant, et sa couleur varie entre le rose et le rouge pourpre.

Notre jambon espagnol bellota est un produit exclusif, élaboré avec précaution et rigoureusement sélectionné parmi les meilleures pièces de chaque année.

Palette de Porc

La palette de porc ibérique (la Paleta) est une pièce emblématique du porc ibérique. Sa texture juteuse et fine la classe dans la catégorie du jambon. Il s'agit en fait de la patte avant du porc adulte. Le seul ingrédient qu'on y ajoute est le sel. Aromatisée pendant deux ans avec le bon air des pâturages, cette pièce sèche lentement dans notre cave jusqu'à ce qu'elle obtienne son goût exquis.


Magasin en ligne

Faites votre choix parmi l'immense variété de produits ibériques: jambon ibérique, jambon Jabugo de Bellota, copeaux d'échine, saindoux,...