Embutidos

Lomo ibérico de bellota

El lomo es una de las piezas más nobles y valiosas del cerdo ibérico. Es de color rojo-rosáceo con ocasionales infiltraciones de grasa. Adobado con especias naturales y tras un lento curado en nuestros secaderos de tres a cuatro meses, consigue un gran sabor exuberante para el paladar.

Chorizo

Con los métodos más tradicionales y artesanos, Montesierra hace posible degustar el verdadero placer del chorizo ibérico de bellota. Se elabora con magro de cerdo ibérico de bellota, condimentado con sal y pimentón natural. Tras macerar durante 24 horas, se cura mediante secado natural durante al menos 3 meses lo que afina su característico sabor y aroma.

Salchichón

El sabor suave y delicado del salchichón ibérico de Montesierra complace el gusto de los paladares más exigentes. Se elabora a partir de una selección de magros de cerdo ibérico de bellota, condimentado con especias naturales, sal, ajo y pimienta. Posteriormente se somete a un proceso de curación natural de al menos 3 meses que da lugar a un producto de sabor aromático y fina textura.


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