Jamones y paletas

Jamón

Jamón procedente de un cerdo de raza ibérica, salvaje, y alimentado con bellotas de montanera. Cada pieza se cura de forma natural un mínimo de tres años en nuestra bodega de Jabugo. Su único aditivo es la sal marina.

Su carne, aromática, tiene un aspecto brillante, de color entre rosa y rojo púrpura.

Nuestro jamón ibérico es un producto exclusivo, elaborado cuidadosamente y seleccionado rigurosamente entre las mejores piezas de cada añada.

Paleta

La Paleta Ibérica es una pieza emblemática del cerdo ibérico, que por su gran jugosidad y fina textura comparte la categoría del jamón. Es la extremidad anterior procedente de cerdos adultos. Su único ingrediente es la sal. Durante dos años y aromatizado con los aires serranos se va curando lentamente en nuestra bodega hasta alcanzar su exquisito sabor.


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