EL CERDO IBÉRICO

El cerdo ibérico es uno de los animales más apreciados por la gastronomía española. Su carne es fundamental para la elaboración de jamones ibéricos y paletas así como embutidos, mantecas y otros elaborados fundamentales para la cocina de nuestro país. La carne de cerdo ibérico también es una de las más apreciadas por su sabor,…

CÓMO CORTAR UN JAMÓN IBÉRICO MONTESIERRA

Cortar un jamón ibérico no es empresa fácil, aunque con la información adecuada y un poco de maña, conseguiremos degustar cualquier jamón ibérico Montesierra de la mejor forma posible. Preparación previa al corte Lo primero que es necesario a la hora de enfrentarse al corte de jamón es preparar todas herramientas que vamos a necesitar….

Plato de jamón ibérico bellota

EL JAMÓN IBÉRICO Y LA SALUD

El jamón ibérico es uno de las joyas gourmet mediterráneas más populares en prácticamente todo el mundo. Además de ser un diamante gastronómico, también se trata de un alimento con un importante valor nutricional y saludable. Un alimento inteligente El jamón ibérico tiene un aporte nutricional a nuestro organismo que muy pocos conocen. Por ejemplo,…