Conócenos

Nuestra Historia

Los comienzos de la empresa se remontan al S.XIX, en Salamanca, cuando anteriores generaciones de la Familia Martín decidieron apostar por la calidad de un producto selecto, el jamón ibérico.

Los orígenes de la empresa nacen con Teodoro Martín, padre de Manuel Martín Hierro, fundador de la empresa tal y como la conocemos hoy en día.

Manuel Martín Hierro, nació el 7 de Junio de 1927 en Villar de Gallimazo (Salamanca). Desde muy joven se dedicó a trabajar con su padre en la empresa “Hijos de Teodoro Martín” dedicada a la ganadería, jamones y embutidos. También muy joven se casó con su mujer, María Dolores Álvarez-Cedrón, de Peñaranda de Bracamonte, también en Salamanca. De su matrimonio nacieron tres hijos: Lola, Teodoro y José Manuel Martín.

 EXPANSIÓN DE “MONTESIERRA” EN JEREZ Y JABUGO

En el año 1978, Manuel Martín Hierro compró un matadero en Jerez de la Frontera, lo que supuso el comienzo de la actividad de Montesierra en esta ciudad junto a su hijo José Manuel. El nombre de la empresa surgió del puro origen del jamón: “Monte” por el lugar donde cría a los cerdos y “Sierra”, por el lugar donde están los secaderos de jamón ibérico.

Además de crecer en Jerez, Montesierra también adquirió una industria en el pueblo de Jabugo, Huelva, con la intención de perfeccionar al máximo el producto ibérico de máxima calidad. Toda la familia se ha dedicado siempre al negocio del jamón, por lo que existe una gran tradición, ya que son cuatro generaciones las que han vivido el negocio desde siempre.

La calidad, nuestra razón de ser

Visión

A lo largo nuestra historia, Montesierra se ha caracterizado por unir industria y tradición para la cría y engorde del cerdo ibérico. Hemos apostado siempre por que el inigualable sabor de nuestros productos ibéricos genere además beneficios para la salud.

Misión

El secado, envejecido y conservación de sus jamones y paletillas se lleva a cabo respetando el proceso natural de siempre combinándose con los más estrictos controles sanitarios. 

Artesanía y garantía de sanidad están presentes en cada uno de nuestros productos. Porque se puede disfrutar de lo ibérico de manera saludable.

(mínimo 8 personas)

TIENDAS

MESONES