Sede Jabugo, Instalaciones antiguas

Nuestras instalaciones históricas de Jabugo también están dotadas de una fantástica parte para el secado y posterior curado de los jamones y paletas ibéricas de Montesierra. Las bodegas de estas instalaciones poseen la iluminación adecuada, aireación y temperatura/humedad idóneas para un resultado espectacular. El secado de las piezas dura entre 6 y 9 meses aproximadamente dependiendo de las piezas.

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